Cerrah Kuru Fasulyesi, İnegöl’ün Geleneksel Değerlerini Yeniden Canlandırıyor

İnegöl’ün kırsal Cerrah Mahallesi’nde geçmişte oldukça yaygın olarak yetiştirilen kuru fasulye, sanayileşme ve üreticilerin farklı tarım ürünlerine yönelmesi nedeniyle azalma yaşamıştı. Ancak İnegöl Belediyesi’nin başlattığı çalışmalar sayesinde, Cerrah kuru fasulyesinin üretimi yeniden canlanarak eski popülerliğine kavuşuyor.

Ekim Alanı 1000 Dekara Ulaştı, Hasat Miktarı Artıyor

İnegöl Belediyesi’nin desteğiyle Cerrah kuru fasulyesinin ekim alanı 1000 dekara kadar çıkarıldı. Yıllık yaklaşık 200 ton fasulye hasadı gerçekleştirilen bu alanda, yerel halkın daha fazla ekim yapması için teşvikler sağlanıyor. Belediye, çiftçilere hasat desteği sunarak, hasat makineleriyle üreticilerin işlerini kolaylaştırmayı hedefliyor.

Coğrafi İşaret Tescili Alındı, Fasulye Artık Daha Kolay Pişirilebiliyor

Cerrah kuru fasulyesi, İnegöl Belediyesi tarafından coğrafi işaret tescili alarak, kendine özgü bir marka haline geldi. Bu fasulye, pişirme kolaylığıyla dikkat çekiyor. Diğer fasulye türlerinden farklı olarak, Cerrah kuru fasulyesinin bir gün önceden ıslatılmasına gerek kalmadan direkt pişirilebilmesi, onu özellikle mutfaklarda vazgeçilmez kılıyor. Fasulye, besin değeri açısından da oldukça zengin ve lezzetli.

Gastro İnegöl Restoranı’nda Yoğun İlgi Görüyor

İnegöl Belediyesi bünyesindeki Gastro İnegöl Restoranı, menüsünde her gün Cerrah kuru fasulyesi sunuyor. Restoranın başşefi Ali Müfit Çağlayan, fasulyenin kalitesinin ve lezzetinin farklı olduğunu belirterek, bu geleneksel yemeğin müşteriler tarafından yoğun ilgiyle karşılandığını söyledi. Fasulye, eski usullere uygun olarak güveçte, uzun süre kısık ateşte pişiriliyor, böylece hem lezzetini koruyor hem de sağlıklı bir yemek alternatifi sunuyor.

Tarımın Yeniden Güçlenmesi

İnegöl Belediyesi’nin bu girişimi, sadece Cerrah kuru fasulyesinin üretimini artırmakla kalmayıp, aynı zamanda bölgedeki tarımı yeniden canlandırmayı hedefliyor. İnegöl Belediye Başkanı, sanayinin devam ederken tarımın da gelişmesinin önemine dikkat çekerek, yerel değerlerin yaşatılmasının kendilerini mutlu ettiğini ifade etti.