Evde Tam Ölçülü Kırmızı Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır? İşte Adım Adım En Kolay Tarifi ve Püf Noktaları

Tam Ölçülü Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 buçuk su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı salça
• 2 adet limonun suyu
• Yarım demet maydanoz
• 3 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı isot
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı:

1. Mercimek Pişirme: Kırmızı mercimekleri iyice yıkayın ve suyunu süzün. Derin bir tencereye koyun, üzerine 4 su bardağı su ekleyin ve karıştırın. Kaynayana kadar açık ateşte pişirin, ardından orta-kısık ateşte mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.

2. Bulgur Demleme: Mercimek piştikten sonra varsa fazla suyunu süzün ve derin bir kaseye koyun. Üzerine köftelik ince bulguru ekleyin ve karıştırın. Kapağını kapatıp, bulgurların demlenmesini bekleyin.

3. Soğan ve Salça Kavurma: Bir tavaya sıvı yağı koyun, ince doğranmış kuru soğanı ekleyin ve soğanlar sararana kadar kavurun. Ardından salçayı ekleyip bir dakika daha pişirin. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın, ocağın altını kapatın.

4. Karıştırma: Demlenen bulgurun üzerine, kavurduğunuz salçalı soğanı ve diğer tüm malzemeleri ekleyin. Limon suyu, nar ekşisi, tuz, isot, pul biber ve doğranmış maydanozu da ilave ederek iyice yoğurun.

5. Şekil Verme: Karışım iyice yoğrulduktan sonra elinizle şekil vererek köfteleri oluşturun. Servis tabağına dizip soğumasını bekleyin.

Afiyet olsun!

Bu tam ölçülü kırmızı mercimek köftesi, sağlıklı, lezzetli ve pratik bir atıştırmalık. Hem misafirlerinize hem de ailenize keyifle sunabilirsiniz.