Lezzetli Köfteli Pilav Tarifi: Hem Pratik Hem Doyurucu

Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan köfteli pilav, her lokmada tadına doyamayacağınız bir lezzet sunuyor. Tereyağının enfes kokusu ve baharatlı köftelerin pirinç pilavı ile buluşması, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İşte akşam yemeğinizde kolayca hazırlayabileceğiniz köfteli pilav tarifi…

Köfteli Pilav Tarifi

Malzemeler

• Köfte için:

  • 250 gram kıyma
  • 1 küçük soğan (rendelenmiş)
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tutam ince kıyılmış maydanoz

• Pilav için:

  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)

• Üzeri için:

  • Birkaç dal ince kıyılmış dereotu veya maydanoz

Köfteli Pilav Yapılışı

1. Köfteleri Hazırlayın: Kıymayı bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Karışımı iyice yoğurun.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak köfteleri yuvarlayın. Köfteleri buzdolabında 10 dakika dinlenmeye bırakın.
3. Pilavı Hazırlayın: Pirinci birkaç kez yıkayın ve süzün. Tencereye tereyağını ve sıvı yağı ekleyip eritin. Pirinçleri ekleyin ve 4-5 dakika boyunca kavurun.
4. Sıcak su veya tavuk suyunu, tuzu ve şekeri ekleyin. Karıştırıp, kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın.
5. Köfteleri Kızartın: Dinlenen köfteleri az yağlı bir tavada arkalı önlü kızartın. Kızaran köfteleri havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
6. Pilavı Demleyin: Pilav piştikten sonra demlenmesi için üzerine bir havlu kağıt serin ve 10 dakika bekletin.
7. Servis: Demlenen pilavı geniş bir servis tabağına alın, üzerine köfteleri yerleştirin. Son olarak, ince kıyılmış dereotu veya maydanozla süsleyin.

Yanında turşu, yoğurt veya bir dilim limon eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!