Sağlıklı ve Lezzetli Brokoli Salatası Tarifi: Hem Pratik Hem Besleyici

Brokoli salatası, sağlıklı beslenmeyi sevenler için harika bir seçenek sunuyor. Hem zengin vitamin içeriği hem de lezzetli sosu ile sofralarda yerini alacak bu salata, pratik yapılışıyla da göz dolduruyor. İşte, brokoli salatasının tarifi ve püf noktaları.

Brokoli Salatası İçin Gerekli Malzemeler

Brokoliyi Haşlamak İçin:

• 500 gram brokoli
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeteri kadar su

Salata Sosu İçin:

• 2 orta boy rendelenmiş havuç
• 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 4 yemek kaşığı normal yoğurt
• 1 yemek kaşığı dolusu mayonez
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 1 tutam ince kıyılmış dereotu

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Birkaç ceviz (kırılmış)
• 0.5 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Brokoli Salatası Nasıl Yapılır?

İlk olarak, brokoliyi güzelce yıkayın ve sirkeli suda 5 dakika bekletin. Ardından, kaynayan tuzlu suda brokoliyi 5 dakika haşlayın. Bu işlem, brokolinin rengini canlı tutar. Haşlanan brokoliyi soğuk suya alıp, çiçekler halinde doğrayın.

Bir başka tavada, havuçları biraz zeytinyağında kavurup, soğuması için kenara ayırın. Sosu hazırlamak için süzme yoğurdu, normal yoğurdu, mayonezi, hardalı, sarımsağı, tuzu ve baharatları karıştırarak iyice çırpın. Son olarak, brokolileri, havuçları ve ince kıyılmış dereotu ile maydanozu bir kaba alıp, hazırladığınız sosu gezdirin. İyice karıştırın.

Son olarak, zeytinyağında cevizleri ve kırmızı toz biberi kısaca kavurun. Kavrulan cevizli karışımı salatanın üzerine gezdirin ve sağlıklı, nefis brokoli salatanız hazır.